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Duft: Komplex und elegant mit reifen Früchten
Bereitung: Gärung: Temperaturkontrolle
Auch im Trunk finden wir eine Vielseitigkeit zwischen Mineralität und Fülle bzw
Holunderblüte und exotische Früchte mit feinen Kräuteraromen sowie einer markanten kalkigen Mineralität
Geschmack: Bitterwurzel
Chardonnay DOC Sanct Valentin, 2023 0,75l 11 Duft: Komplex und elegant mitRebsorte: Chardonnay Rebenalter: 10 bis 32 Jahre Lage: Selektion der besten Einzellagen der Gemeinde Eppan (450 550m) Exposition: Sdost, Sdwest Bden: sandige Kalkschotterbden (oder kalkhaltige Schotterbden) Erziehungsform: Guyot Lese: Mitte September Ausbau: Vergrung, biologischer Sureabbau und Ausbau auf der Hefe im Barrique Tonneaux. Assemblage nach einem knappen Jahr und weitere Reifung fr mindestens sechs Monate im Stahltank. Ertrag: 45 hl ha
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